ขี้เหล็ก

ขี้เหล็ก   Dan แกงขี้เหล็กอีสาน

ขี้เหล็ก ปลา ย่าง แกง คั่ว ซี่โครง หมู ใส่ สะตอ แกง คั่ว ปลา จะละเม็ด แกง คั่ว หมูป่า ใส่ มัน ขี้หนู แกง คั่ว เห็ด แครง กุ้ง สด แกง ไตปลา แกง เนื้อ ย่าง ใบ

ขี้เหล็ก Thai copperpod เรียบเรียงโดย: ผศ ดร พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ · ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร นิธิยา รัตนาปนนท์ ตรวจทานโดย: ผศ ดร พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์  ต้นขี้เหล็ก สูง70-80ซม ต้นขี้เหล็กแกง พันธุ์แท้พื้นบ้าน ไม้เพาะ custom-overlay

ตะขาบไฟ วิธีการเก็บถนอมใบขี้เหล็ก : 1 นำใบขี้เหล็กที่เก็บมา คัดเฉพาะยอดอ่อนๆที่น่ารับประทาน 2 นำใบขี้เหล็กไปต้มน้ำเดือด ประมาณ30 นาที เทน้ำทิ้ง ประมาณ 2 น้ำเพื่อให้ความขมนั้นลดลง 3 เมื่อต้มเสร็จแล้วกรอง โครงการก่อสร้างถนนคอนกรีตเสริมเหล็กซอยแก้งขี้เหล็ก1,3 บ้านแก้งขี้เหล็ก หมู่9 เทศบาลตำบลภูจองนายอย อำเภอนาจะหลวย จังหวัดอุบลราชธานี