น้ำปู ปรุงรสปลอดสารพิษ จ เชียงใหม่

น้ำปู คือเครื่องปรุงรส กลุ่มเดียวกับกะปิ ซึ่งเป็นอาหารของชาวล้านนา รวมไปถึงชาวลาวในภาคเหนือด้วย น้ำปูช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเช่น ยำหน่อไม้ แกงหน่อไม้ หรือ แม้กระทั่งส้มตำ

น้ำปู อ่านว่า น้ำปู๋ เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวล้านนา ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารบางอย่าง เช่นเดียวกับกะปิ โดยมากจะทำน้ำปูในช่วงฤดูฝน หรือฤดูทำนา ชาวล้านนา นิยมนำน้ำปูมาตำน้ำพริก เรียกว่า น้ำพริกน้ำปู

น้ำปู๋ พบ พาราควอต ในน้ำปู จาก 24 ตัวอย่าง ใน 6 จังหวัดภาคเหนือ · 1 น้ำปู ไม่ระบุยี่ห้อ เก็บตัวอย่างจาก ต บ้านลา อ แจ้ห่ม จ ลำปาง พบปริมาณพาราควอต มิลลิกรัมกิโลกรัม · 2

น้ำปู น้ำปู หรือภาษาเหนือเรียกว่า น้ำปู๋ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ในการถนอมอาหารทางภาคเหนือ ใช้แทน กะปิ น้ำปลา และปลาร้า อีกทั้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แกงหน่อไม้